刺梨的认识

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。

刺梨生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为"刺梨"。

刺梨的研究

刺梨，是一种中国特有的野果，肉质肥厚、味道酸甜，在民间的食用历史已有300多年。早在公元1640年，康熙年间的《黔书》就已对刺梨有了详细描述；清道光十三年，《还任黔西》记载了沁人心脾的刺梨酒；公元1870年《本草便方二亭集》记录了剌梨的药用价值。刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”。公元1870年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。”

古文献记载： ”刺梨野生灌木，消食化气，以谷底所产者品质最优。

我国著名农业生物化学家和营养学家，贵州大学名誉校长、一级教授罗登义教授，是世界最早对刺梨进行系统研究的科学家，被誉为“刺梨之父”，根据他主编的《刺梨的探索与研究》等现有研究成果，总结刺梨所含营养成分如下：水分、碳水化合物、维生素、有机酸类、矿物质类、蛋白质及氨基酸类、单宁类化合物、超氧化物歧化酶（SOD）、三萜类。

刺梨的十大功效

由国家公众营养改善项目办公室牵头发布的《贵州刺梨功效研究》2021修订版丰富完善了刺梨抗氧化与抗衰老等十大功效：抗氧化与抗衰老、免疫调节、糖脂代谢调节、微量元素调节、抗炎作用、改善睡眠、抗疲劳、解毒排毒、脏器保护、抗突变与抗癌

2022年，由健品科技控股的刺梨谷公司和瑞诚公司通过对“超分子”技术的深入研究，首创性的将“超分子”技术应用于刺梨行业，开发出超分子刺梨系列产品，并获得从设备端到工艺、制备全过程发明专利，最大化的发挥出贵州“上帝之果”刺梨的营养价值和健康价值，因此专利产品在降尿酸实证上的突出效果，被誉为刺梨第十一大功效。（降尿酸）

刺梨的营养价值

刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”，含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、多酚、刺梨黄酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物质，其中最为突出的为维生素C，作为“ 维C之王”，刺梨中维生素C的含量是当前已知水果中最高的：

每百克刺梨果肉中维C的含量高达2300多毫克，是猕猴桃的10倍，柠檬的75倍，苹果的500倍！

刺梨的药用价值

据《本草纲目 拾遗》、《中药大词典》记载：刺梨花、果、叶、均可入药，有健胃、消食、滋补作用，根皮有止泻的功效。《黔书》有对刺梨的植物形态、性状、产地及药用功能等方面的文字描绘和记述。一直以来，民间有一句话，叫做“刺梨上市，太医无事”。

《贵州省中药材、民族药材质量标准》（2003版）记载：刺梨性甘、酸、涩、平，归脾、胃经，具有消食健脾，收敛止泻的功效，用于积食腹胀，泄泻治疗。